Produkte

Unser Sortiment: sorgfältig ausgewählt

Bei Live Seafood steht Qualität an erster Stelle. Was mit Nordseekrabben begann, hat sich zu einem breiten Sortiment an hochwertigen Schalentieren und Fischen entwickelt, die wir lebend oder frisch an Kunden im In- und Ausland liefern. Dank unserer großen Lagerkapazität und stabilen Lieferungen können wir das ganze Jahr über liefern und auf die Wünsche unserer Abnehmer eingehen.

Neben unserer Spezialisierung auf Nordseekrabben und dem Export nach China bieten wir auch kanadische und europäische Hummer, norwegische Königskrabben, Wollhandkrabben, Flusskrebse (saisonal) und frisches Lachsfilet an. Alle unsere Produkte werden mit Sorgfalt behandelt und können lebend oder frisch an den Kunden geliefert werden.

Nordseekrabben

Die Nordseekrabbe wird noch nicht in allen europäischen Ländern gleichermaßen geschätzt, aber glücklicherweise sehen wir weiterhin ein Wachstum und eine zunehmende Bekanntheit der Krabbe. Und das muss auch so sein, denn das Scherenfleisch einer gut gefüllten Nordseekrabbe steht dem viel höher geschätzten Hummer in nichts nach, aber auch das weiße und braune Fleisch der Krabbe eignet sich ideal für Salate, Sandwiches oder zur Herstellung von Krabbenburgern. Live Seafood verfügt über Salzwasserbecken, in denen die Krabben stressfrei am Leben gehalten werden können, sodass der Kunde sie lebend erhält. Eine tote Krabbe vergiftet sich sehr schnell selbst, weshalb tote Krabben nicht mehr für den Verzehr verwendet werden können.

Die Nährwerte von Nordseekrabben pro 100 Gramm betragen ungefähr: 85 Kilokalorien, 17 Gramm Eiweiß, 1,4 Gramm Fett, 1 Gramm Kohlenhydrate und 0,4 Gramm gesättigte Fettsäuren. Außerdem sind Krabben eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B12, Selen und Zink.

Hier eine detailliertere Aufschlüsselung:

  • Energie: 85 kcal / 354 kJ
  • Eiweiß: 17 Gramm
  • Kohlenhydrate: 1 Gramm
  • Fette: 1,4 Gramm
  • Gesättigte Fettsäuren: 0,4 Gramm
  • Salz: ca. 0,9 Gramm
  • Vitamin B12: Krabben sind eine gute Quelle für Vitamin B12, das unter anderem für das Nervensystem und die Konzentration wichtig ist
  • Selen: Wichtig für das Immunsystem und die Schilddrüsenfunktion
  • Zink: Wichtig für das Immunsystem, die Wundheilung und den Geschmackssinn
Noordzeekrab
Wolhandkrab

Wolhandkrabbe

Die chinesische Wollhandkrabbe ist bei Asiaten auf der ganzen Welt sehr beliebt. Leider fällt diese Krabbe trotz ihrer fast 120-jährigen Präsenz in den Niederlanden unter die europäische Gesetzgebung für exotische Arten, sodass der Handel mit Wollhandkrabben nur innerhalb der niederländischen Grenzen stattfinden darf. Dennoch gibt es auch innerhalb der Niederlande einen guten Markt für Wollhandkrabben. Die Wollhandkrabbe ist ein Saisonprodukt, das vor allem in den Monaten Oktober bis Dezember gefangen wird. Den Rest des Jahres ist das Produkt nur begrenzt erhältlich.

Der Nährwert von Wollhandkrabben pro 100 Gramm beträgt etwa: 127 kcal Energie, 7,15 Gramm Fett, davon 0 Gramm gesättigte Fettsäuren, und 13 Gramm Eiweiß. Außerdem enthält sie 0 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Salz.

Weitere Details:

  • Energie: 127 kcal
  • Fett: 7,15 Gramm
  • Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
  • Eiweiß: 13 Gramm
  • Kohlenhydrate: 0 Gramm
  • Salz: 1 Gramm

Unsere Wollhandkrabben stammen ausschließlich aus zugelassenen Gewässern, insbesondere aus dem IJsselmeer und dem Lauwersmeer. Tests belegen immer wieder, dass diese Krabben sauber und unbedenklich für den Verzehr sind.

Hummer

Der kanadische Hummer ist aus der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken. Denn wer mag schon keinen Hummer? Deshalb importieren wir Hummer aus Kanada für den Verkauf in Europa. Wir haben auch regelmäßig europäischen Hummer auf Lager, der in den Käfigen gefangen wird, in denen auch die Nordseekrabbe gefangen wird. Da sich die Fischer (noch) nicht auf europäischen Hummer konzentrieren, ist dieses Angebot jedoch oft begrenzt.

Die Nährwerte von kanadischem Hummer variieren leicht, aber im Allgemeinen enthalten 100 Gramm Hummer etwa 79-93 kcal, 0-2 Gramm Fett (davon ein kleiner Teil gesättigt), 0-1,3 Gramm Kohlenhydrate und 15-19 Gramm Proteine.

Hier ist eine detailliertere Aufschlüsselung, basierend auf verschiedenen Quellen:

  • Energie: 79-93 kcal
  • Fett: 0-2 Gramm
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 0-0,8 Gramm
  • Kohlenhydrate: 0-1,3 Gramm
  • Eiweiß: 15-19 Gramm
  • Salz: 0,1–1,21 Gramm

Zusätzliche Anmerkungen: Kanadischer Hummer ist eine magere Proteinquelle und enthält wenig Kalorien, Fett und Kohlenhydrate. Er ist reich an Proteinen und enthält laut voedingscentrum.nl auch Mineralstoffe wie Zink und Selen. Der Salzgehalt kann je nach Zubereitung und Salzgehalt des Hummers variieren.

Die Nährwerte von Nordseekrebs sind wie folgt: Pro 100 Gramm enthält er etwa 16 Gramm Eiweiß, 2 Gramm Fett (davon 0,4 Gramm gesättigte Fettsäuren) und 0 Gramm Kohlenhydrate und Zucker. Der Energiegehalt beträgt etwa 82 kcal pro 100 Gramm. Darüber hinaus ist Hummer eine Quelle für Vitamin B12 und Mineralien wie Jod, Phosphor und Selen sowie Vitamin B1.

Hier eine detailliertere Aufschlüsselung:

  • Energie: 82 kcal pro 100 Gramm
  • Eiweiß: 16 Gramm pro 100 Gramm
  • Fett: 2 Gramm pro 100 Gramm
  • Gesättigte Fettsäuren: 0,4 Gramm pro 100 Gramm
  • Kohlenhydrate: 0 Gramm pro 100 Gramm
  • Zucker: 0 Gramm pro 100 Gramm
  • Salz: 0,75 Gramm pro 100 Gramm
  • Vitamin B12: vorhanden
  • Jod: vorhanden
  • Phosphor: vorhanden
  • Selen: vorhanden
  • Vitamin B1: vorhanden

Weitere Produkte:

Auch für Lachsfilet, Königskrabben und Flusskrebse sind Sie bei Live Seafood an der richtigen Adresse. Aber auch für andere Produkte können Sie sich an uns wenden. Wir haben kurze Wege zu verschiedenen Lieferanten und kennen kein Nein. Haben Sie eine Frage, rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine WhatsApp-Nachricht!

Kreeft